高血脂的食疗是本病治疗的主要环节。考虑如何避免饮食中过多的脂肪和胆固醇。如果您面临高脂血症，我们将了解如何每天为您选择合适的健康食品以及一周的大致菜单。
高胆固醇的 20 条基本营养规则
胆固醇升高可能导致冠心病、下肢静脉血栓形成、中风、心肌梗塞。遵循以下列出的简单规则，您可以预防慢性高脂血症的严重后果。
- 高胆固醇血症的营养必须分开。尝试每天吃 5-6 顿小餐。因此，长时间禁食后不会增加食欲和暴饮暴食的风险。
- 随时大量食用蔬菜和水果。膳食纤维可加速体内多余胆固醇的排泄。
- 对于坏胆固醇，饮食应主要包含植物脂肪的食物。烹饪时尽量用橄榄油代替黄油。
- 试着每周吃几次瘦肉。由于胆固醇含量高，使用家禽、牛肉、兔肉和羊肉的食谱和菜单最适合。
- 运动支持适当的高胆固醇营养。对于低密度脂蛋白水平升高的人，建议每天至少步行两英里。
- 高胆固醇血症的饮食应主要包括煮、烤和蒸的食物。应完全避免油炸。
- 如果您有高胆固醇，请避免食用动物脂肪含量高的食物。没有必要吃猪油、猪肉、培根、熏肉。用煮熟的家禽、鱼、贝类代替这些产品。
- 在高血压和动脉粥样硬化疾病的情况下，食物中的盐含量升高是禁忌的。尽量每天吃不超过5克的盐。最好完全放弃这个产品。
- 每天至少要喝两升水，尤其是血液浓稠、胆红素升高的情况下。这些指标的升高通常表明肝脏和胆囊的功能受到破坏，从而导致高脂血症。血液粘度增加导致血管内脂质沉积物中的血凝块固定。一定要吃能稀释血液的酸浆果，如樱桃、醋栗等。
- 甜蛋糕和高胆固醇是一个糟糕的组合。牛奶巧克力也应该避免。作为替代甜点，无糖燕麦饼干、干果、干果和蜂蜜是合适的。有时您可以享用东方土耳其软糖。
- 女性和男性的每日卡路里需求各不相同：平均分别为 2, 200 大卡和 2, 600 大卡。对于从事繁重体力工作的人来说，增加卡路里摄入量也是必要的。这些因素在制定饮食时很重要。
- 一定不要滥用酒精。允许喝红酒，但每周不超过两杯。
- 咖啡是对抗高胆固醇的有争议的盟友。含有咖啡醇，可增加肝脏产生的内源性胆固醇。但相反，一些专家建议每天喝 1-2 杯咖啡，因为这有助于增强心血管系统。所以你可以喝咖啡，但不要滥用它。另一种选择是菊苣饮料或绿茶。
- 每天煮粥。尽量不要煮麦片，让它变得易碎。如果你有高胆固醇，不要用大量黄油调味成品菜。例如，对于燕麦片，蜂蜜和干果适合作为调味剂。
- 高脂血症不包括使用脂肪乳制品。用脱脂酸奶和开菲尔代替它们。作为替代品，使用低脂酸奶和开菲尔。
- 含有有害反式脂肪的产品，如快餐，是严格禁止的。避免薯片和其他零食。
- 烹调家禽时，去除表面的皮。因为它使菜肴更加油腻并含有有害成分。
- 半成品和高胆固醇血症是相互排斥的概念。在此类产品中没有有用的维生素和矿物质。这些食物不能提供足够的能量，而只会用卡路里和脂肪压舱物堵塞身体。
- 尽量不要在晚上吃得过饱。不迟于睡前两小时吃晚饭。为了抑制睡前的食欲，最好喝一杯开菲尔或吃几颗枣，一把杏仁。
- 您的医生会告诉您如何以最佳方式进食。在权衡所有风险和合并症后，经验丰富的专家将帮助制定最有效的营养计划。不建议对高胆固醇进行自我治疗。
如果您遵循上述建议并定期接受体检，高胆固醇是一个可逆的过程。
降低女性和男性胆固醇的流行饮食。
降低胆固醇的饮食可以基于不同食物的组合。为了显着降低血液中的胆固醇水平，重要的是要长时间观察推荐的饮食 - 至少六个月。
要了解调节高胆固醇的不同类型的饮食，对最流行的饮食进行比较描述会有所帮助。
地中海饮食
地中海饮食可降低胆固醇水平，推荐给患有动脉粥样硬化疾病、高血压和超重的人。这种营养的基础是丰富的奶酪、肉类、鱼类和香料。然而，这些产品完美结合，对高胆固醇有积极作用。饮食中的食物清单：
- 香料和香草。
- 软奶酪，如羊乳酪。
- 橄榄油。
- 鱼、贻贝、虾。
- 鸟，羊。
- 红酒适量。
- 由小麦粉（皮塔饼）制成的无酵饼。
- 蔬菜和水果。
- 希腊酸奶。
- 谷物。
脂肪肉、猪油、香肠、甜碳酸饮料被明确排除在饮食之外。由于这些产品会导致高血脂。例如，以下高胆固醇菜单显示，计算为一周：
第 1 天
- 早餐：三块风味扁豆油条配酸奶。
- 午餐时，用奶油球芽甘蓝汤和虾降温；水果盘和沙拉配橄榄和豆腐。
- 晚餐可以吃皮塔饼，里面塞满了羊乳酪块和沙拉（樱桃番茄、黄瓜、几颗橄榄）。
第 2 天
- 一天的美好开始是干酪和荞麦 zrazy。
- 午餐点心：小扁豆清汤、蔬菜烩饭。
- 用橄榄油和普罗旺斯香草调味的烤三文鱼将为晚上带来好心情。
第 3 天
- 早餐：用蔬菜汤煮的荞麦。
- 午餐时，蔬菜烤金枪鱼会补充体力；番茄酱汤。
- 晚餐：鸡胸肉和鳄梨沙拉，橄榄油调味，皮塔饼。
第 4 天
- 早餐：酸奶搭配榛子碎和杏仁，可以加少许蜂蜜。
- 清淡的午餐：鱼丸汤、西红柿烤土豆。
- 晚餐：蔬菜沙拉配鸡蛋、柠檬汁和橄榄油。
第 5 天
- 早餐：水燕麦片，加蜂蜜和葡萄干。
- 午餐提供能量：菠菜叶和芦笋泥汤和液体奶油；煨煮三文鱼配野米饭。
- 晚餐：在全麦面包皮上烤一个带有小樱桃番茄和羊乳酪的馅饼，可选择碎豆腐块。
第 6 天
- 早餐：干果蛋奶酥、绿茶。
- 午餐：白菜汤、蔬菜炖鸡、皮塔饼。
- 晚餐：烤西葫芦配羊乳酪，皮塔饼配鳄梨和橄榄油。
第 7 天
- 早餐：将烤南瓜倒入酸奶和蜂蜜中。
- 午餐：奶油蘑菇和鸡油菌；鸡肉，用大蒜磨碎，在烤箱里放上甜椒。
- 晚餐：野米饭配贻贝和大虾。
对于主餐之间的零食，您可以使用枣、李子、葡萄干、杏仁。这样的饮食不仅有助于降低高胆固醇，而且还可以减轻体重。
饮食图表编号 10
烹饪方法主要是煮和烘烤。由于高胆固醇排除了油炸食品的使用。建议每天至少少吃五顿饭。不迟于睡前两小时吃晚饭。可食用产品：
- 鲜榨蔬菜汁，明胶。
- 全麦面包。
- 新鲜蔬菜沙拉。
- 没有蛋黄的鸡蛋。
- 鱼：金枪鱼、鲑鱼、鲤鱼。
- 无脂干酪、开菲尔和酸奶。
- 喀什。
必须拒绝以下产品：黄油、肥肉，尤其是红色、咸鱼和熏鱼美食、肥奶酪、腌菜、芥末。如果您有高胆固醇，一周的示例菜单可能如下所示：
- 早餐：1%牛奶煮荞麦、水煮蛋、淡奶绿茶。
- 晚餐前的小吃——一块煮熟的鸡肉或一个新鲜的苹果。
- 午餐：蔬菜汤配大麦糁、切碎的蘑菇和西葫芦、烤三文鱼或鲤鱼配炖蔬菜（例如辣椒、洋葱、西葫芦），1 杯新鲜苹果汁。
- 小吃：玫瑰果茶、核桃和干果（例如李子和杏仁）。
- 晚餐：低脂干酪、煮苹果碎甜菜、1杯低脂牛奶。
- 晚上：1 杯脱脂开菲尔。
在一周内，您可以搭配不同的蔬菜菜肴、白肉禽肉和鱼。对于零食，使用坚果、水果，如香蕉或苹果。推荐膳食表 10 不仅用于预防血管动脉粥样硬化，还用于甲状腺功能减退症。通过至少四个月的规律饮食，可以显着降低高胆固醇。
饮食图表编号 10A
这种饮食有许多限制：
- 面包 - 每天最多 145 克。
- 蔬菜汤 - 高达 180 毫升。
- 不包括使用奶酪、大麦和小米。
- 不要吃极热或极冷的食物。
饮食表 10 号对高胆固醇有积极作用，每天看起来是这样的：
- 早餐：1%牛奶碎燕麦片，绿茶，一个小苹果。
- 下午点心：烤苹果配白软干酪。
- 午餐：蒸鸡排、无油土豆泥、半杯新鲜苹果汁。
- 小吃：李子或枣。
- 晚餐：烤苹果胡萝卜肉片，半杯脱脂开菲尔。
- 睡前 - 半杯玫瑰果酊剂或菊苣饮料。
50岁以后，超过35%的人有高胆固醇。结果，动脉粥样硬化疾病进展和心肌梗塞、中风发生的风险增加。因此，在这个年龄段，结合适当的营养和轻微的体力活动尤为重要。
膳食表№10C
Box No. 10C 是一种降低胆固醇的治疗性饮食。这种营养形式推荐给被诊断为由动脉粥样硬化引起的冠心病和高血压的人。这份菜单以植物脂肪、膳食纤维、维生素B、PP、C含量高的食物为主，每日热量约2570大卡。有必要每天分六次吃小部分。
对高胆固醇有益的推荐食物包括：
- 已保存。
- 海白菜
- 蔬菜和水果可以大量食用。
- 稍微烘烤或煮鸡蛋，每周最多三片。
- 荞麦、燕麦、大麦粥。
- 亲爱的，一天几汤匙。
- 意大利面硬粒小麦，尽量不要煮过头。
禁止的食物包括食物类型菜单中的 10 号。大致的每日饮食如下：
- 早餐：无油煮荞麦、时令水果清淡凝乳、茶。
- 小吃：烤苹果或杏干。
- 午餐：炖胡萝卜、清蒸甜菜肉排、橄榄油炒蔬菜米汤、时令水果蜜饯。
- 小吃：不含糖或蜂蜜的浆果冰沙和一把榛子。
- 晚餐：时令蔬菜沙拉配橄榄油和海藻、烤鲑鱼（另一种蓝鱼）配柠檬和百里香、煮土豆、淡绿茶。
- 睡前 - 一杯 1% 开菲尔。
健康的生活方式不仅限于饮食。由于高胆固醇水平需要复杂的治疗。不要忘记体育锻炼，以及在新鲜空气中长时间散步。
低碳水化合物饮食
低碳水化合物菜单中排除的食物包括：
- 甜糕点，白面包。
- 糖和果糖，亲爱的。
- 酒精和碳酸含糖饮料。
- 通心粉和土豆。
- 牛奶巧克力。
- 葡萄等甜水果。
大量动物蛋白必须存在于日常饮食中，例如鱼、乳制品、瘦肉。这是一周的低碳水化合物菜单的样子：
周一
- 蛋清煎蛋卷配切碎的蘑菇和番茄；
- 奶油鸡肉和球芽甘蓝汤。两个全麦面包；
- 梨;
- 胡椒炖牛肉。
周二
- 开菲尔薄煎饼配白干酪、葡萄干。
- 三文鱼耳朵。两片麦片面包。
- 青苹果。
- 菠菜炖鸡柳。
周三
- 低脂酸奶油芝士蛋糕。
- 荞麦水和烤鸡排。
- 橘子。
- 冷鸡
周四
- 打发的凝乳。
- 芝士汤配鸡胸肉。两个全麦吐司。
- 半个柚子
- 糙米。蒸西葫芦和胡萝卜片，新鲜黄瓜。
星期五
- 一个半熟的鸡蛋，撒上磨碎的奶酪。
- 用淡奶油酱炖鱼。
- 猕猴桃或橙子。
- 豆子煮熟，捣碎。鸡肉卷。一个番茄。
- 睡前，一杯开菲尔。
周六
- 白软干酪和天然酸奶。
- 蒸羊肉丸子和一根黄瓜。
- 普通话或苹果
- 海鲜。芝麻菜沙拉配橄榄油。
星期日
- 鸡胸肉蒸玉米饼。
- 烤火鸡柳配西兰花。
- 一杯 1% 开菲尔。
- 蔬菜炖兔肉（洋葱、西葫芦、甜椒）。
在遵循这种饮食习惯时，建议每天最多喝两升液体。在女性中，低碳水化合物饮食的禁忌症可能是哺乳期和怀孕期。早期发现的高胆固醇可以通过营养矫正成功治疗。你应该遵循什么样的饮食，只有主治医师在详细分析你的病史后才能最终决定。
古饮食
古饮食包括我们石器时代的祖先在农业发展之前吃的食物。大量的动物蛋白是史前营养的基础。同时，碳水化合物和脂肪在饮食中的使用要少得多。主要产品是肉类，其中含有动物蛋白。正是他加速了新陈代谢过程并有助于防止多余脂肪的积累。
古饮食适合降低血液中的胆固醇，因为减少了动物脂肪的消耗。建议每五个小时吃一次，大约一天三餐。允许的主要产品有：
- 瘦肉和家禽。
- 海鲜，鱼。
- 油类：橄榄油、亚麻籽、芝麻。
- 未经热处理的蘑菇、坚果和种子。
- 新鲜水果、蔬菜和浆果。
糖和盐、豆类和谷物、乳制品、淀粉类蔬菜（土豆、红薯）被排除在这种饮食之外。建议主要食用生食或经过最少热处理后的食物。这种类型的营养将有助于保护血管免受胆固醇和斑块的形成。如果遵循古饮食的原则，升高的低密度脂蛋白水平可以恢复正常。
生酮饮食
生酮饮食基于碳水化合物的最低摄入量。从这个意义上说，身体训练自己从脂肪和蛋白质中产生更多的能量。这种高胆固醇饮食有助于降低低密度脂蛋白。与此同时，"好"胆固醇的水平也在增加。
在遵循生酮饮食的同时，避免面包、糖、意大利面、水果和糖果。由于缺乏碳水化合物，身体开始大量分解脂肪储备。
这种饮食类似于低碳水化合物饮食。选择最佳菜单，您应该使用以下规则：
- 早餐：早上，尽量摄入最多 15 克的碳水化合物。来源可以是奶酪或蔬菜。建议吃橄榄油煎蛋卷配西红柿，加上烤面包和麸皮。卡路里含量 - 500-600 大卡。
- 午餐时，你应该限制碳水化合物。营养学家建议吃鸡肉丸子汤（不含土豆、面条）。请注意，高胆固醇建议吃蔬菜汤。第二，你可以吃糙米配鸡胸肉和一块奶酪。
- 晚餐应该含有更高比例的蛋白质和纤维。家禽或羊肉、小牛肉和绿色蔬菜都可以。最好用一汤匙橄榄油烤肉和做蔬菜沙拉。
当遵循生酮饮食时，身体以"紧急"模式工作，由于酮体（源自脂肪酸）的产生而处于酮症状态。因此，在这种喂养期间，医疗监督是必要的。尽管存在相关风险，但在生酮饮食过程中升高的胆固醇会正常化。
一些人认为这种饮食对降低胆固醇作用不大，并建议服用他汀类药物。一个非常有争议的说法。许多医生和专家根本不同意这一点。
华丽的素食
这种饮食最初是由比尔·克林顿的私人医生迪恩·奥尼什（Dean Ornish）创造的。它基于对消耗的脂肪的严格控制。每天允许摄入的脂肪不超过 20 克。如果一个人被诊断患有高脂血症、动脉粥样硬化和肥胖症，则需要这种饮食。基本上菜单是素食的。这种食物的特点是所食用的食物中碳水化合物的百分比更高。
有必要将Ornish营养与体育锻炼，体育活动相结合。脂肪、蛋白质和碳水化合物的每日平衡分别为 10%、25%、75%。推荐使用的产品：
- 蔬菜，大多是绿色的。
- 扁豆、豆类、豌豆。
- 苹果和梨。
- 荞麦粥，由玉米、小麦和大米制成。
适量吃鸡蛋、奶制品、奶酪、饼干。有必要明确排除红肉、酥皮和糕点产品、黄油、蛋黄酱、橄榄、坚果、种子。
一周的示例菜单可以安排如下。
第一天
- 早餐：菊苣饮料，一汤匙麦麸加低脂酸奶。
- 午餐：几个大烤土豆配西红柿，一份黄瓜、蔬菜和卷心莴苣沙拉，一个青苹果。
- 零食：杏子或李子（3 个）、其他时令水果、低脂干酪。
- 晚餐：两个全麦吐司，一个苹果或一个梨，硬质小麦意大利面撒上低脂奶酪，浆果蜜饯。
第二天
- 早餐：鲜榨橙汁、低脂牛奶稀饭、一杯开菲尔。
- 午餐：豆类配蘑菇和洋葱，沙拉配西红柿、胡萝卜和黄瓜，淋上橄榄油。
- 小吃：草莓、小麦面包。
- 晚餐：两片麸皮面包、半个牛油果、蘑菇胡萝卜炖荞麦粥、绿茶。
第三天
- 早餐：不含咖啡因的咖啡、一杯带有红色水果和脱脂牛奶的麦片。
- 午餐：南瓜和菠菜片汤，蔬菜蒸粗麦粉，没有泡菜的香醋。
- 小吃：一杯开菲尔，低脂饼干。
- 晚餐：烤茄子配洋葱和胡萝卜，一盘时令浆果，薄荷茶。
第四天
- 早餐：石榴汁、南瓜和西葫芦煎饼。
- 午餐：西兰花花椰菜汤，炖芦笋饭和鸡柳。
- 小吃：添加酸奶、燕麦饼干的低脂干酪。
- 晚餐：红烧白菜配胡萝卜和洋葱，任何水果，醋栗蜜饯。
第五天
- 早餐：苹果汁、谷物混合粥。
- 午餐：两条鱼片，不加牛奶的土豆泥和一点黄油。
- 小吃：一杯低脂开菲尔，一个青苹果。
- 晚餐：芦笋青豆汤、清淡茶。
第六天
- 早餐：菊苣饮料、脱脂干酪加蜂蜜。
- 午餐：煮火鸡胸肉配西葫芦和南瓜泥，橙汁。
- 小吃：燕麦布丁、杂粮面包。
- 晚餐：两个白菜卷，里面有米饭和蔬菜，矿泉水。
第七天
- 早餐：一块干酪砂锅配葡萄干、菊苣。
- 午餐：2片小扁豆和胡萝卜，米饭。
- 小吃：3个烤芝士蛋糕，橙汁。
- 晚餐：苹果酿干酪和杏干，洋甘菊茶。
严格遵守这种饮食规范的高胆固醇可以恢复正常。规律性和自我控制对于取得成果非常重要。
间歇性禁食
禁食用于降低血液中的胆固醇。高胆固醇水平可以通过以下饥饿饮食来治疗：随着食物短缺，身体开始使用低密度脂蛋白储存来获取生命能量。禁食 12 小时后，作为替代能源的胆固醇开始释放到血液中并被分解形成能量。
一周胆固醇饥饿的近似方案：
第一天 - 只用鲜榨的苹果和胡萝卜汁，用水 1: 2 稀释。第二天，你可以喝果汁而不用水稀释。午餐时，你可以吃 50 克磨碎的胡萝卜。第三，喝葡萄汁、苹果汁和胡萝卜汁。晚餐吃一百克蔬菜泥，睡前 - 开菲尔。
在第四天和第五天，加入磨碎的蔬菜和水果，晚上加入清淡的干酪。第六天和第七天，早餐应该包括磨碎的蔬菜和水果，晚餐和午餐吃煮过头的荞麦或小米麦片。如此严格的饮食，只有在咨询医生并在医疗监督下才能进行。为了调节高胆固醇，有必要定期重复治疗性禁食过程。
为高胆固醇选择最佳饮食并不容易 - 有必要详细研究特定人身体的所有特征。考虑伴随疾病、性别、年龄是非常重要的。只有设计得当的菜单才能有效预防高胆固醇血症的严重后果。