胃炎是胃粘膜的炎症过程。该疾病的特征是以下症状：上腹部局部剧烈疼痛和肿胀。疼痛可以是剧烈的，也可以是轻微的、痛苦的。胃炎的出现还可能伴有打嗝、恶心或呕吐。患有急性胃炎，患者会食欲不振、胃部感到沉重和疼痛。
发病的主要原因：
- 没有保持足够的营养；
- 压力;
- 慢性传染病；
- 过敏反应倾向；
- 酗酒和吸烟；
- 感染幽门螺杆菌；
- 滥用油炸食品。
营养不良会减慢人们的康复速度。要治疗胃炎，您需要仔细监控饮食。饮食规则和允许的食物种类取决于这种疾病的形式。我们将帮助您了解患有胃炎时可以吃什么、不能吃什么，以及患有胃炎时可以喝什么。
对于急性和慢性胃炎，采用什么饮食治疗胃炎？
急性胃炎不仅会导致胃痛，还会引起恶心，使患者难以进食。如果出现急性胃炎炎症，需要大量喝流质、流质粥、果冻。低脂乳制品也有帮助：天然酸奶、开菲尔。允许吃土豆泥。几天后，一旦食欲恢复，就可以扩大饮食。特殊的治疗饮食将帮助您为胃炎患者制定正确的菜单。胃炎的饮食主要有两种。
在疾病的急性形式中，医生建议遵循第 1 号饮食。第 5 号饮食可治疗慢性胃炎。这些饮食考虑了患有胃炎时不能吃什么和可以吃什么。
表1-急性胃炎的主要饮食
医生会针对疾病的急性发作制定严格的饮食规定。这些食物有助于快速缓解炎症，恢复肠胃。尽管允许的产品清单很小，但它允许菜单多种多样且菜肴美味。这种饮食的基础是用允许的蔬菜制成的各种汤。您可以在治疗胃炎的第一道菜中添加面食和谷物。在这些汤中添加奶油、脱脂牛奶和鸡蛋是很有用的。
所有菜肴均应以果泥形式食用。减肥食品的温度不应刺激胃。食物必须是热的。
饮食1号有两个选择：1A和1B。
表 1A 特性
- 必须少量多餐，每天六次。
- 所有食物均以液体或泥状形式食用。
饮食1A不仅有助于缓解胃炎的恶化，还有助于治疗胃溃疡。胃手术后应遵循这种饮食，直到您感觉疼痛有所改善。
表 1B 特性
当急性炎症缓解时，在表1A之后使用饮食1B。饮食 1B 的热量较高，并且脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例不同。一些蔬菜、面包和酸性水果仍然被禁止。所有的食物也都是泥状的。一天应该吃五到六餐。少食多餐，注意不要吃得过多。
授权产品
- 脂肪。它是用来煮粥的。您可以在主菜中添加无盐黄油或精制葵花籽油。
- 饮料 软茶、蜜饯和果冻。您可以喝淡速溶咖啡加牛奶或矿泉水。
- 甜的。您可以吃棉花糖、蜂蜜以及由水果和浆果制成的菜肴：慕斯、果泥、果冻、果酱。用乳制品制成的甜食。也许是饼干。
- 煮熟的鸡蛋。
- 奶制品。非酸性乳制品和用牛奶制成的菜肴。干酪、酸奶油、酸奶。
- 稀饭。用水或牛奶煮成液体粥。盐是有限的。允许的谷物：粗面粉、燕麦、大米和荞麦。
- 任何瘦鱼。它可以煮、烘烤或在双层锅炉中烹调。
- 鸡肉、兔肉或火鸡肉。你可以煮或蒸排骨。
- 汤。它不是用肉汤煮的，而是用蔬菜汤煮的。仅使用泥状。
- 蔬菜。你可以吃土豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦。谨慎使用花椰菜、甜菜和成熟的西红柿。
经常有患者询问患有胃炎是否可以吃面包。事实上，并没有任何规定禁止食用面包。如果患有胃炎，可以吃白面包。如果是昨天就好了。您还可以用白面包制作饼干。
禁用产品
不要吃刺激胃粘膜的食物。完全排除：
- 辛辣调味料；
- 腌制蔬菜；
- 咸奶酪；
- 番茄酱。
全麦面包会增加酸度，所以你必须避免它。烘烤对胃炎也没有好处。得了胃炎，面粉能做什么？允许：干白面包和饼干。
你不能吃油腻的食物。制定饮食时，排除以下蔬菜：黄瓜、卷心菜、大蒜、洋葱。不要吃含有菠菜和酸模的菜肴。
从菜单中消除以下谷物：
- 小米；
- 玉米糁；
- 大麦;
- 豌豆；
- 大麦
吃完食物后，胃部不应有沉重感或疼痛感。如果任何食物引起这些症状，最好将其从饮食中消除。
当日菜单
每天的菜单必须包含所有对身体有益的物质。食物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物应保持充分平衡。
| 数量 | 吃 | 当日菜单 | ||
| 第一个选择不是菜泥。 | 第二种选择是果泥菜肴。 | |||
| 1 | 第一顿早餐 | 两个半熟鸡蛋、淡茶、黄油白面包。 | 稀饭、溏心蛋、淡茶。 | |
| 2 | 第二顿早餐 | 新鲜的酸苹果。 | 烤苹果。 | |
| 3 | 午餐 | 蔬菜泥汤、蒸肉排、燕麦片、玫瑰果浸液、白面包。 | 燕麦片汤、胡萝卜泥、蒸肉丸、水果慕斯。 | |
| 4 | 小吃 | 水煮鱼、面包、蜜饯。 | 玫瑰果汤，白面包。 | |
| 5 | 晚餐 | 米饭布丁。 | 土豆泥，水煮鱼，淡茶。 | |
| 6 | 第二顿晚餐 | 睡前一杯开菲尔。 | 睡前一杯牛奶。 | |
根据同样的规则，应该制定一周的样本菜单。每天吃六餐并使用经批准的产品。
慢性病饮食5号
这种饮食是为患有慢性疾病的人制定的。有必要长期遵循这样的饮食习惯，以免病情恶化。还建议健康人群均衡饮食，排除可能加重胃炎的食物。您可以遵循这种饮食来预防胃炎。
第五种饮食是精心平衡的饮食，包括对胃肠道温和的食物。这种饮食不仅有助于应对慢性胃炎，还有助于应对胆囊炎、慢性胰腺炎、胆石症和慢性结肠炎等疾病。这种饮食有助于治疗慢性便秘。
根据饮食 5 允许的菜肴不会对胃和肠道造成机械和化学刺激。通过遵循这样的饮食，可以恢复肝功能，调节脂肪代谢，并改善胆道系统的活动。
第五种饮食包括能够满足身体所有营养需求的食物。通过遵循这种饮食，一个人将获得适量的能量，并会感到愉快和活跃。
营养的基本原则。
每日饮食的制定考虑到了一个人的能量需求。每日千卡标准热量不应超过2500大卡。每天可摄入膳食脂肪70克。其中只有三分之一应该是植物来源的。菜肴中的蛋白质应约为 90 克，其中一半应来自植物来源，另一半来自动物来源。你可以摄入300-350克碳水化合物。菜单中简单碳水化合物的含量不应超过 40 克。
请遵循以下规则：
- 一天至少应该吃5顿饭。
- 饮食必须严格遵守。每天必须在同一时间进食。
- 菜肴应该只是热的。你不能吃热的或冷的食物。
- 有必要保持正常的饮酒习惯。每天喝1.5至2升水。
- 避免暴饮暴食，不要急于吃零食，并充分咀嚼食物。
库克
优先选择蒸、煮的菜肴。食用前，蔬菜应通过筛子磨碎或在搅拌机中研磨。肉也应该磨成泥。准备第一道菜时，不建议使用浓汤。您还必须放弃酸白菜汤、okroshka 和绿色罗宋汤。可以和肉一起喝汤吗？可以，但不要用肉汤来准备。将煮好的肉添加到已经准备好的第一道菜中。
禁用产品
如果您患有胃炎，则不应在食物清单中加入辛辣调味品或酱汁。还需要限制动物脂肪，包括猪油。您不能吃冷盘或熏香肠。有必要限制肝脏、肥鱼和猪肉的摄入。避免罐头食品。蘑菇对胃炎也没有好处。小心烘焙食品。如果您患有胃炎，则不应吃新鲜面包或烘焙食品。不要滥用糕点、巧克力和可可。准备配菜时最好不要使用豆类和豌豆。胃炎患者不吃种子或坚果。寿司爱好者将不得不放弃他们最喜欢的菜肴，因为辛辣的香料会刺激胃。炸薯条对任何人都不好。避免饮用含糖碳酸饮料。食用胃炎禁用的食物会减慢康复速度。另一方面，健康食品可以促进快速康复。
饮食5.慢性胃炎一日菜单示例
| 数量 | 吃 | 每日菜单 | ||
| 第一个选项 | 第二个选项 | |||
| 1 | 第一顿早餐 | 新鲜的苹果和胡萝卜沙拉。蒸牛肉片。咖啡加脱脂牛奶 | 牛奶粥或低脂干酪加酸奶油和蜂蜜，淡茶 | |
| 2 | 第二顿早餐 | 新鲜的酸苹果 | 烤苹果。 | |
| 3 | 午餐 | 蔬菜泥汤、炖白菜、水煮鱼一份、红果冻 | 蔬菜汤、煮肉、米饭或荞麦粥。 | |
| 4 | 小吃 | 玫瑰果茶、饼干 | 干玫瑰果茶 | |
| 5 | 晚餐 | 八宝粥、黄油、一块奶酪、淡茶 | 土豆泥、烤鱼、淡茶、芝士蛋糕 | |
胃炎一周的菜单应包括饮食允许的食物。所有东西都应该趁热吃，所以要少量多次地烹调。
治疗胃炎的最佳饮食食谱。
胃炎的饮食应多样化，尽管允许的食物量较少。为了让您更轻松地遵循饮食习惯，请选择一周的菜肴清单和食谱。这样您就不必在下一顿饭前思考：“我现在吃正确的食物吗？”
用牛奶制作粘稠的燕麦汤
成分:
- 燕麦8汤匙。勺子;
- 2杯牛奶；
- 1茶匙糖；
- 鸡蛋1个；
- 2杯水；
- 1汤匙精炼葵花籽油。
准备工作:
- Boil the oats well in water and cook for an hour. Beat the egg with the sugar and add the cold milk.
- 过滤燕麦汤。加入牛奶和鸡蛋。煮沸后，倒入植物油和盐。
肉蛋奶酥
成分：
- 120 克 煮瘦肉
- 鸡蛋 1 颗
- 4汤匙牛奶
- 0.5茶匙面粉
- 2茶匙植物油
- 1茶匙黄油
准备工作：
- 准备奶油酱。为此，将面粉放在锅中晾干，然后倒入牛奶。搅拌直至混合物变稠。有时需要2-3分钟。
- 制作布丁时，将肉磨碎几次。肉已经变成均匀的团块了吗？加入蛋黄和一半奶油酱。搅打蛋白直至形成浓稠泡沫。轻轻地将蛋清拌入肉混合物中。将肉末放入模具中，然后在蒸汽浴中烹饪。
- 将剩余的酱汁倒在完成的肉舒芙蕾上。
结论
Diet nutrition will help healthy people maintain good physical shape and optimal weight.美味的胃炎食疗菜肴有助于快速恢复健康。 You can personally see the benefits of proper nutrition by speeding up your recovery with the help of the right diets.